Vin de Pays d'Oc

"Domaine Paul Mas"

 

ClaudeVal, Languedoc Rood, Rosé en Wit 


Vin de Pays d Oc, Paul Mas

 

Rood: Een fruitige, goed uitgebalanceerde en soepele wijn. In de geur ontdekken we framboos en een hint van bloemen.

Rosé: Het Parool (09/08/2005): “Mooie zuivere wijn. Met aardbeien, kersen, zachte citrus en zachte specerijen. Kwieke en montere Rosé.”

Wit: Een assemblage van Terret Blanc, Ugni Blanc, Chasan en Sauvignon. Druiven aangeplant in het dal van de Aude in de Languedoc. Een fruitige wijn, evenwichtig en fris.

 

Per fles € 4,95

 

 

 

Op de wijngaarden van Paul Mas worden sinds 2006 ook biologische wijnen geproduceerd:

 

 

Les Tannes Cabernet Sauvignon-Merlot

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

De wijngaard (40 hectare) is sinds 6 jaar biologisch gecertificeerd. De bodem is kalkrijk met kleine kiezels. De cabernet Sauvignon aanplant is 12 tot 26 jaar oud en de merlot 12 tot 31 jaar. Beide druiven zijn voor 50 % in deze wijn verwerkt.

 

Na assemblage rijpt 35% van de blend gedurende 6 maanden op vaten van nieuw Frans eiken, de rest op tanks van RVS. Na 6 maanden worden beide cuvées samengevoegd en rijpt de wijn nog twee maanden op RVS voor botteling.

 

Kleur:

Diep granaatrood.

 

Neus:

Subtiele neus van bosbessen, rode paprika en specerijen.

 

Smaak:

Medium-bodied, soepele tannines en rijp fruit. Goede zuurgraad en lengte.

 

Wijn/Spijs:

Heerlijk bij de barbeque, rundvlees, stamppot, pasta

gerechten, harde kazen en chocolade cake.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les Tannes Chardonnay

 

 

De druiven komen van een 40 hectare grote wijngaard die sinds 6 jaar biologisch gecertificeerd is. De bodem is voornamelijk kalk, met kleine kiezeltjes. De wijnstokken

van de chardonnay zijn 18 jaar oud.

 

Zowel de wijn op vaten (20%) als die op RVS tanks (80%) rijpt gedurende drie maanden op de eigen lie, met regelmatige batonnage. Dan wordt de uiteindelijke blend gemaakt.

 

Kleur:

Helder geel

 

Neus:

Zeer elegant, met tonen van ananas, noten, limoen, kweepeer, in de achtergrond subtiele tonen van geroosterd brood en vanille.

Smaak:

Rijk en vol, milde smaak met een goede zuurgraad, goede lengte, toontje ananas in de finish.

 

Wijn/Spijs:

Bij zeevruchten en diverse soorten vis, bij wit vlees of bij een frisse salade.

 

 

 

 

 

 

 

 

Beide biologische wijnen zijn € 7,95 per stuk!!

 

 

 

 

 

 

 

www.topido.com