Champagne Gatinois Grand Cru

Sinds het begin van de jaren 80 heeft Pierre Cheval-Gatinois de leiding over de wijngaarden van Gatinois.  De familie Gatinois maakt al voor 11 generaties lang de mooiste Champagnes. Alle Champagnes van Gatinois vallen onder de zeer strenge eisen van de Grand Cru. Een Champagne mag alleen Grand Cru genoemd worden als aan volgende eisen voor de volle 100% voldaan wordt.:

• De ligging van de wijngaard ten opzichte van de zon moet perfect zijn. De druiven krijgen in de ochtend veel zon en op het heetst van de dag minder.
• De hellingshoek van de wijngaard mag niet te vlak, maar ook niet te stijl zijn. Dit is van belang voor de lichtinval.
• De bodemgesteldheid moet aan de juiste voorwaarden voldoen. Minerale bestanddelen moeten in de juiste hoeveelheid aanwezig zijn. De druiven moeten precies genoeg water en voedingsstoffen uit de bodem krijgen.

In de gehele Champagne zijn slechts 17 plaatsen waar de Grand Cru wijngaarden gelegen zijn.

Champagne Gatinois Brut Tradition Grand Cru

Deze Champagne wordt gemaakt in het Grand Cru plaatsje Ay, waar veel beroemde Champagne huizen zijn gevestigd. De wijn heeft een perfecte geur en is een prima maaltijdbegeleider. De combinatie van de druiven die worden gebruikt (80% pinot noir en 20% chardonnay) maken deze champagne een beetje geel-roze van kleur.